马鲛鱼做法法国大厨
食材和调料：
马鲛鱼切块(去刺) 2〜3块，柠檬汁 少许，橄榄油 适量，大蒜 一片，盐，胡椒 少许，淀粉或干粉类 适量，黄油 适量，续随子(caper) 少许，香芹 少许
法式马鲛鱼的做法步骤：
第1步.马鲛鱼块擦干，两面撒少许盐和胡椒，抹上适量干粉。平底锅上入橄榄油，拍扁的大蒜，小火
第2步.待蒜香出来后，将蒜取出(大蒜目的达到)，中火煎马鲛鱼带皮的一面，约2，3分钟，尽量别去拨动。为了让鱼皮煎的香脆。
第3步.翻面，同样中小火煎2分钟左右，鱼熟了后装盘。
第4步.做酱料：平底锅不用洗，加入一小块黄油(最好别用植物性黄油，缺少风味)，切碎的续随子，有黑橄榄的加一些，没有也OK。少许柠檬汁，适量的盐和胡椒，香芹(新鲜的或干货即可)。小火加热即可。
第5步.酱料做好淋在刚才煎好的鱼上即可。可配一些根茎蔬菜，比如小萝卜小番茄彩椒等。
想去法国学厨师需要什么手续
1 需要申请签证和学习许可证
2 申请签证需要提供有效的护照、签证申请表、照片、机票预订证明、住宿证明、旅行保险等材料；申请学习许可证需要提供录取通知书、学校注册证明、语言能力证明、财务担保证明等材料。
3 在办理手续的过程中，可能还需要进行面试或提交其他相关材料。
延伸内容：除了手续的准备，想要去法国学习烹饪还需要具备一定的法语水平和相关的烹饪技能。
此外，在法国学习烹饪还需要考虑到生活费用和住宿问题。
建议提前了解法国的文化和生活习惯，做好充分的准备。
法国蓝带厨师是什么水平
蓝带厨师最高等级水平
法国蓝带厨艺学院是一个比较知名的西餐料理和甜点烘培职业培训学校。这个学校已经拥有着差不多半年的历史了，很多比较专业的厨师或者是兴趣爱好者，都愿意花重金来这里学习厨艺，这个学校最早成立于1895年，在1896年的时候举办了世界上首场厨艺秀，因此这个学院成为了世界级的厨艺学校，这学院在世界范围内规模式最大的。
相关问答
马鲛鱼做法法国大厨 中国厨师vs法国厨师
Q1: 马鲛鱼在中国和法国的烹饪方法有何不同？
A1: 马鲛鱼在中国和法国的烹饪方法确实有所不同，在中国，我们通常会用蒸、红烧或者烤的方式来烹饪马鲛鱼，强调保留鱼的原汁原味，同时加入一些传统的中式调料如姜、葱、酱油等，而在法国，大厨们可能会更注重鱼肉的嫩滑口感和搭配的酱汁，比如用白葡萄酒和奶油制作的白汁，或者搭配一些香草如迷迭香和百里香来增加风味，两种烹饪方式各有特色，都能展现出马鲛鱼的美味。
Q2: 在比较中国厨师和法国厨师烹饪马鲛鱼时，他们各自有哪些独特的技巧？
A2: 中国厨师在烹饪马鲛鱼时，可能会使用一些独特的刀工技巧，比如斜刀切片，这样可以更好地入味，同时也便于快速烹饪，中国厨师还会利用一些传统的烹饪手法，如腌制和慢炖，使鱼肉更加入味，而法国厨师则可能会更注重鱼肉的呈现和摆盘，他们可能会用到一些高级的烹饪设备，如低温慢煮机，来确保鱼肉的嫩度和口感，法国厨师在调味上也会更加讲究，可能会用到一些精致的酱汁和佐料，来提升整体的风味。
Q3: 马鲛鱼在中法两国的烹饪中，有哪些共同点和差异？
A3: 马鲛鱼在中法两国的烹饪中，共同点在于都非常注重鱼肉的新鲜度和口感，无论是中国厨师还是法国厨师，都会选择新鲜的马鲛鱼作为食材，以确保最终的菜肴能够呈现出最佳的风味，差异方面，中国厨师可能会更多地使用中式调料和烹饪手法，如酱油、料酒等，而法国厨师则可能会使用更多的西式调料和烹饪技巧，如香草、白葡萄酒等，这些差异使得两国的马鲛鱼菜肴各具特色，为食客们提供了不同的美食体验。
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希望本篇文章《马鲛鱼做法法国大厨 中国厨师vs法国厨师》能对你有所帮助！
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