炒鸡脯肉家常做法
原料：鸡脯肉、尖椒、小米辣、料酒、生抽、淀粉、盐、姜、小葱、蒜。
做法步骤：
第1步、鸡脯肉对半切开，改成手指粗的条，然后切成小方块。
第2步、放入盘中，加一勺料酒。
第3步、加一勺生抽。
第4步、加小半勺盐。
第5步、加一勺淀粉。
第6步、用手完全抓拌均匀，腌制10分钟。
第7步、尖椒和小米辣切成均匀的小段。
第8步、切点蒜片，姜片，小葱的葱白。
第9步、油热下入鸡脯肉。
第10步、炒至变色，像这样就可以了。
第11步、倒入葱姜蒜，翻炒出香味后。
第12步、再倒入尖椒小米辣，翻炒几下。
第13步、加一勺生抽。
第14步、炒至尖椒断生。
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材料
鸡脯肉 1盒
调料：
迷迭香Rosemary 1/4tsp
萝勒Basil 1/4tsp
九里香Thyme 1/4tsp
牛至Oregano 1/4tsp
欧芹Parsely 1/4tsptsp
蒜盐Garlic Salt 1/2tsp
橄榄油 1/2tsp
做法
一、将鸡肉改刀为长方形，边余料可用来炒肉丁，再斜刀划菱形纹，不要过深，切肉的厚度2/3，留1/3不切，以免把肉切断，这样操作一是为容易入味，二是为相对容易熟透；
二、将全部调料放在一小碗，搅拌均匀，再逐渐倒入放鸡肉的盘子里，用手轻轻搓均匀调料入肉里，如用力过猛会弄断鸡块；
三、放在锅里煎，开中火
鸡肉面的十种做法
鸡肉
鸡胸脯肉适量
面粉适量
辅料
姜适量 葱适量 盐，鸡精，食用油适量
步骤1
鸡胸脯肉洗净，锅添水，把鸡胸脯肉凉水下锅煮熟
步骤2
鸡肉在烧的时候，可以把面条做了。准备好面粉，加一点盐
步骤3
拌成碎疙瘩
步骤4
然后揉成面团，醒一会，在擀
步骤5
用擀面杖擀薄一点
步骤6
擀的时候，一定要均匀，不要有的薄有的厚
步骤7
擀的时候一定要加干面粉防止粘在一起
步骤8
这么薄差不多
步骤9
然后叠在一起切
步骤10
切的粗细，根据个人喜欢哦，
步骤11
面条抖一抖，散开，怕会沾一起
步骤12
面条擀好了，鸡肉也熟了，撕成鸡丝，我家宝宝闹我，所以我着急就撕的有点大了
步骤13
锅里添油烧热放生姜烧开
步骤14
水开了下面条，到锅里用筷子动一下，不然会沾一起，然后加鸡丝，放盐，鸡精，（调料是根据个人喜欢添加）锅盖盖上烧一分钟，关火撒葱闷一会，不要太久哦，不然会腻的
步骤15
烹饪技巧
擀面条一定要加点盐，劲道不会断，也一定要醒一会哦
相关问答
Q1: 炒鸡脯肉要怎么切才嫩滑？
A1: 哎呀，这个问题问得好！想要炒鸡脯肉嫩滑，切法很关键哦，要顺着鸡胸肉的纹理切，这样炒出来的肉不容易散，切成薄片或者细丝，这样更容易入味，炒的时候也更容易熟透，切好的肉可以先用一点盐、料酒和淀粉抓匀腌一下，这样炒出来的鸡脯肉就会又嫩又滑啦！
Q2: 炒鸡脯肉要不要先焯水？
A2: 哎，这个其实看个人喜好啦，鸡胸肉比较干净，不焯水直接炒也OK，但如果你担心有腥味，或者想更健康一点，可以先焯水，焯水的时候水里放点姜片和料酒，去腥效果杠杠的，不过记得焯水时间别太长，不然肉会变老哦。
Q3: 炒鸡脯肉有哪些简单的调味方法？
A3: 哈哈，简单又美味的调味方法可多了去了！最基础的就是用生抽、老抽、盐和糖，再加点蒜末和姜末，炒出来的味道就很香了，如果想有点变化，可以试试加些蚝油或者豆瓣酱，味道立马升级，还有个懒人做法，就是用现成的炒鸡调料，直接一包搞定，超方便！
Q4: 炒鸡脯肉配什么蔬菜最好吃？
A4: 这个嘛，搭配蔬菜可是个技术活！我个人最喜欢的是青椒和胡萝卜，颜色好看，口感也丰富，还可以试试配洋葱、蘑菇或者黄瓜，每种蔬菜都能给鸡脯肉带来不同的风味，选你喜欢的蔬菜就对了，保证怎么炒都好吃！
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